Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE erfasst von I. Benerts Indonesische Spezialitäten Falken Verlag von Cornelia Zingerling und Titi Sudarso ISBN: 3-8068-1344-2
Zubereitung
Die Schalotten oder die Zwiebeln schaelen und fein hacken. Im heissen Oel
unter Ruehren sehr braun braten.
Nun die uebrigen Zutaten (je nach Geschmack auch Kokoscreme) hinzufuegen
und alles unter staendigem Ruehren etwa 5 bis 10 Minuten koecheln lassen.
Sambal bajak kann man zu allen indonesischen Gerichten servieren. Im
Kuehlschrank haelt sich die Sauce in einem Schraubglas mehrere Wochen. Man
kann alle Sambals auch in groesseren Mengen herstellen und portionsweise
einfrieren.