Salbeinudeln
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Öl |
| ½ TL | Salz |
| 20 g | Salbeiblätter fein gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Aus den Zutaten einen Teig, inklusive der gehackten Salbeiblätter, kneten.
Falls dieser zu fest sein sollte, beim Mischen etwas Wasser untermengen. Den
Teig in eine Folie packen und 1 Stunde ruhen lassen.
Aus der Folie nehemen. Zuerst dünne Bahnen ausrollen (Nudelmaschine), dann
Nudeln schneiden.
Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kochen. In ein Sieb
gießen und kalt abspülen. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und die
Nudeln darin erhitzen. Mit Salz abschmecken.
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