Rumpelfuchs
Zutatenliste
| ¾ kg | Kartoffeln |
| 3 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Grieß Salz |
| Gewürze zum Abschmecken |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln kochen, durchdrücken, kalt werden lassen. Dann Mehl, Ei,
Gries, Salz und etwas Gewürze beigeben.
Schmalz heiss werden lassen, dann die Masse in die Pfanne geben und
anbacken lassen. Wenn sie braun wird zerrühren.
Dieses Gericht wird auch "Pröselbart" genannt.
*
Quelle: Bayerntext 15.06.94 Koch- und Backkuenste Der
Landfrauen Des Parksteiner Landes
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
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