Rührei mit Zucchini
Zutatenliste
| 2 | Zucchini (300g) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| 8 | Eier |
| 125 ml | Milch |
Zubereitung
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Schritt 1
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Oel erhitzen.
Zucchini darin ca. 3 Minuten braten, wuerzen. Eier, Milch und Gewuerze
verquirlen. Ueber die Zucchini giessen. Wenn die Masse zu stocken
beginnt, vorsichtig umruehren. Ruehrei nach Wunsch mit Thymian
garnieren.
Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.
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