Rosenlikör
Zutatenliste
| 200 g | Rosenblätter, stark duftend |
| 150 g | Zucker |
| ½ l | Korn |
| 50 ml | Weinbrand |
Zubereitung
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Schritt 1
Von möglichst frisch gepflückten Rosenblüten die bitteren Stielansätze
entfernen. Die Blätter in eine Porzellanschüssel geben, mit 1/4 Liter
kochendem Wasser übergießen - sie müssen knapp bedeckt sein. Zugedeckt 12
Stunden ziehen lassen.
Das Rosenwasser in einen Topf seihen und Zucker zufügen. Unter ständigem
Rühren erhitzen, den Topf vom Feuer nehmen. Erkalten lassen. Korn und
Weinbrand einrühren.
Den Likör in Flaschen füllen und gut verschlossen 4 Wochen kühl und trocken
lagern
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