Rosenkohl mit Äpfeln
Zutatenliste
| 1 kg | Rosenkohl |
| Salz | |
| Muskatnuß | |
| 500 g | Äpfel |
| Saft 1 Zitrone | |
| 2 EL | Butter oder margarine |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Kohlröschen putzen, waschen, die kurzgeschnittenen Stiele kreuzweise
einkerben. Mit 1 Tasse Salzwasser und 1 Prise Muskat auf 3 zum Kochen
bringen, 15-20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
Äpfel schälen, vierteln, Gehäuse herausschneiden, die Äpfel in grobe
Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Fett in einem Topf schmelzen, Äpfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte
4-5 darin andünsten. Rosenkohl abgießen, zu den Äpfeln geben, mit
Pfeffer und Salz würzen, 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 3-4
ganz langsam kochen lassen.
So zubereitet paßt der Rosenkohl besonders gut zu Rinderbraten.
40 g Eiweiß, 40 g Fett, 125 g Kohlenhydrate, 4415 kJ, 1080 kcal.
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Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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