Pute-Camembert-Auflauf
Zutatenliste
| 4 | Putenschnitzel á ca. 200 gr |
| Pfeffer und Salz | |
| 2 EL | Butter |
| 400 g | Champignons |
| 200 g | Camembert |
| 2 EL | Butter und Mehl |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 3 EL | Sahne, süss |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, eine Auflaufform einfetten, Camembert würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
Putenschnitzel salzen, pfeffern, in der heissen Butter kurz anbraten und in die Auflaufform legen.
Im Restfett die Pilze andünsten, in einer Schüssel mit den
Käsewürfeln mischen und über die Schnitzel verteilen.
Aus den Zutaten "Butter ... Eigelb" eine Béchamelsosse herstellen, mit den Gewürzen pikant abschmecken und gleichmässig über den Forminhalt verteilen.
Das Gericht mit Alufolie abgedeckt im Ofen 35 Minuten backen. Die letzten 15 Minuten die Folie zum Bräunen entfernen und den fertigen Auflauf mit Petersilie bestreut in der Form servieren.
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