Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- Gewürznelken
- ZUM SERVIEREN
- QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 13.-17.10.97 Kürbis - Rezepte Konvertiert: Peter Mess 19.11.97
Zubereitung
Den Potimarron halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch
ausloesen und wuerfeln. Ingwer und Nelken in einem Stueck Gaze zu
einem Saeckchen zusammenbinden. In einem Vierlitertopf Milch,
Kuerbiswuerfel, das Gewuerzsaeckchen und etwas Salz zum Kochen
bringen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten koecheln lassen.
Mehrmals umruehren. Dann die Gewuerze entfernen und den Topfinhalt
puerieren, bis eine saemige Suppe entsteht. Die Suppe in eine Terrine
fuellen, und die Sahne in die Mitte giessen. Mit dem Schnittlauch
garnieren, Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Sofort servieren