Pizza Al Verdure (Pizza mit Gemüse)
Zutatenliste
| 300 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 0,13 l | lauwarmes Wasser |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 400 g | Tomaten |
| 200 g | Gekochter Schinken |
| 300 g | Artischockenherzen (a. d. Dose) |
| 250 g | Zucchini |
| 200 g | Champignons |
| 100 g | Schwarze Oliven |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 200 g | Fontinakäse |
| 100 g | sardischer Schafkäse (Fiore Sardo) |
| 2 EL | gehackter Oregano |
| 0,13 l | Olivenöl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem
Handrührgerät in ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Backofen 5 Minuten auf 50° vorheizen, ausschalten; den zugedeckten
Teig 5-10 Minuten im Backofen gehen lassen.
Den Teig teilen und 2 Kugeln daraus formen. Diese zu 2 dünnen,
runden Fladen von ca. 35 cm ì ausrollen und auf ein vorbereitetes
Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie beim
Backen keine Blasen werfen.
Zwiebel fein hacken, damit die Pizzas bestreuen. Tomaten in dünne
Scheiben schneiden, Schinken fein würfeln, Artischocken gut abgetropft
vierteln, Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden.
Zusammen mit den Oliven auf die Pizzas verteilen. Mit Salz, Pfeffer
und Oregano würzen.
Den Fontinakäse in dünne Scheiben schneiden, den harten Fiore Sardo
reiben, beide auf die Pizzas geben, mit Olivenöl beträufeln. Im
vorgeheizten Backofen ca. 20 min. goldbraun backen.
Schaltung:
200-220°, untere Schiebeleiste
190-200°, Umluftbackofen
*
Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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