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Piroggen mit Kohlfüllung

Piroggen mit Kohlfüllung
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Kohl in Salzwasser kochen, fein hacken und in Butter oder Schmalz
    zusammen mit feingehacktem rohem oder gebratenem Zwiebel
    weichdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Zum Kohl können einige gekochte getrocknete Pilze und etwas Pilzsud
    gegeben werden.
    Danach den Kohl etwas schmoren lassen, damit die Füllung
    entsprechend dick wird.
    Weitere Variante: Hartgekochtes, feingehacktes Ei unter die Füllung
    mischen.
    Weiter: siehe Basisrezept
    Piroggen mit Kohl werden mit zerlassener Butter übergossen.
    Menge: 4
    *
    Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry,
    Altpolnische Küche und polnische Tischsitten,
    Verlag Interpress Warszawa 1979, ISBN 83-223-1817-0
    **
    From: [email protected] (Rene Gagnaux)
    Date: Fri, 11 Feb 1994 00:00:00 +0100
    Newsgroups: zer.t-netz.essen
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