Pilzpogatschen
Zutatenliste
| 600 g | Pilze |
| 1 kl. | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| Fett | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die gewaschenen und geputzten Pilze werden kleingeschnitten.
Die Zwiebel wird würflig geschnitten und im Fett hellbraun gebraten.
Man gibt die Pilze, Salz und Pfeffer hinzu und streut feingeschnittene
Petersilie darauf. Auf starker Flamme wird im Fett weiter gebraten, bis der
Saft eingekocht ist. Man streut Mehl darauf, gibt ein Ei dazu und formt
Pogatschen aus der Masse. Sie werden in Semmelbrösel gewälzt und in heißem
Fett oder Öl gebraten.
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