Pilze mit Ei gefüllt
Zutatenliste
| 400 g | großköpfige Pilze |
| 4 | Eier |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Pilze werden geputzt, die Stiele abgeschnitten und die Köpfe in wenig
Butter, gepfeffert und gesalzen, gedünstet bis der eigene Saft verkocht ist.
Die Stiele werden sehr fein geschnitten und auf die gleiche Weise gedünstet.
Dann gießt man die verrührten Eier darauf und brät Rührei. Die Pilzköpfe werden
auf einer Platte angerichtet und mit Rührei gefüllt. Man kann sie auch auf
Brotscheiben anrichten.
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