Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln)
Zutatenliste
| 250 g | Pfifferlinge |
| ½ Bund | Lauchzwiebeln klein - geschnitten |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| 0,20 l | Sahne |
| 0,20 l | Milch |
| 1 EL | Saucenbinder hell |
| 1 Bund | Glatte Petersilie gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Pfifferlinge und Lauchzwiebeln im Öl andünsten. Knoblauch
dazugeben, mit Sahne und Milch ablöschen.
Aufkochen, Saucenbinder und Petersilie einrühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)
06.04.1994
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