Petersilienwurzel-Gemüse
Zutatenliste
| 500 g | Petersilienwurzeln |
| 100 g | Walnußkerne |
| 50 g | Butter |
| 6 EL | Petersilie, gehackte glatte |
| Salz | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Petersilienwurzeln putzen, waschen und schräg in dünne
Scheiben schneiden. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren,
kurz in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Walnußkerne grob hacken und in der Butter anrösten. Die Hälfte
der gehackten Petersilie und die Petersilienwurzeln
untermischen, salzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Mit
der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Als Beigabe zu Kurzgebratenem.
:Stichworte : Beilage, Gemüse, Kraut, P4, Petersilie
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas, Haushalts-Kalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfasst von Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten
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