Pastetchen Bäuerinnen Art (Bouchee Fermiere)
Zutatenliste
| 1,25 kg | Blätterteig |
| 1 | Eier, Klasse extra |
| 150 g | Blumenkohl, frisch |
| 140 g | Kohlraben |
| 170 g | Karotten junge |
| 200 g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 190 g | Bohnen, frisch |
| 50 g | Butter |
| 200 ml | Kalbsfond weiß |
| 800 ml | Béchamel-Sauce |
| 200 ml | Vollrahm |
| 20 g | Schnittlauch, frisch |
| 1 | Abschmecken |
| Peter Mess 235:570/210 | |
| Original aus Compuservearea |
Zubereitung
-
Schritt 1
Vorbereitung - 20 Blaetterteigpastetchen von 6 cm Durchmesser
herstellen - Mit Ei bestreichen und ausbacken - Gemuese ruesten und
waschen - Kohlrabi und Karotten in Wuerfelchen schneiden - Blumenkohl
in Roeschen zerteilen - Bohnen in 1 cm lange Stuecke schneiden -
Schnittlauch fein schneiden Zubereitung - Das Gemuese in Butter mit
Kalbsfond knackig duensten - Duenstfond reduzieren und der Bechamel
Sauce beigeben - Mit Rahm verfeinern - Sauce und Gemuese mischen,
aufkochen - Schnittlauch beigeben und abschmecken - Pastetchen im
Ofen waermen, fuellen, Deckel aufsetzen - Sofort
servieren - Restliche Fuellung separat servieren
Recipe By : Danny Stocker,MR-Freudenberg, Berne Switzerland
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Pastetchen Bäuerinnen Art (Bouchee Fermiere)
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.