Paprikasauce (z.B. zu Kotelett)
Zutatenliste
| 1 gr. | Paprikaschote, rot |
| 2 EL | Zwiebeln feingehackt |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 Schuß | Zucker |
| 0,13 l | Brühe |
| 0,13 l | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und zerkleinern. Mit den
Zwiebeln farblos anschwitzen. Das Paprikapulver und den Zucker zufuegen.
Die Bruehe zugeben und die Paprikaschote 10-12 Minuten garen. Die Sahne
zugiessen, aufkochen und im Mixer puerieren.
Die Sauce passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum servieren
warm stellen.
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