Palatschinken
Aus Vollkornmehl, Eiern, Milch und Wasser werden Palatschinken in der Pfanne gebacken, mit Marmelade oder Honig bestrichen und zusammengerollt.
- Rezeptkategorie
- Dessert
- Schlagwörter
- Palatschinken, Vollkornmehl, Marmelade
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Eier und Eigelb mit Milch und Wasser verrühren. Honig, Salz und das Mehl
zugeben, Teig 30 Minuten ruhen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und aus
demTeig Palatschinken backen. Diese mit Marmelade oder Honig bestreichen,
zusammenrollen und mit flüssigem Honig bepinseln, evtl. Kokosflocken
darüberstreuen.
Variation: Die mit Marmelade bestrichenen Palatschinken zusammenrollen und
in heisser zerlassener Butter wenden, mit grob geriebenen Mandeln
bestreuen. Dazu die heisse Carob-Sauce.
- Historische Quellen- und Erfassungsangaben stehen getrennt von der Zubereitung im aufklappbaren Originaltext. Der vollständige Originaltext wurde nicht geändert.
Originaltext und Quellenangaben
Eier und Eigelb mit Milch und Wasser verrühren. Honig, Salz und das Mehl
zugeben, Teig 30 Minuten ruhen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und aus
demTeig Palatschinken backen. Diese mit Marmelade oder Honig bestreichen,
zusammenrollen und mit flüssigem Honig bepinseln, evtl. Kokosflocken
darüberstreuen.
Variation: Die mit Marmelade bestrichenen Palatschinken zusammenrollen und
in heisser zerlassener Butter wenden, mit grob geriebenen Mandeln
bestreuen. Dazu die heisse Carob-Sauce.
Quelle: Barbara Rütting
Mein neues Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche
Mosaik Verlag, 1984
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Gepostet von Edwin Litterst
