Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt
Zutatenliste
| 1 l | Bouillon |
| 50 g | Reis |
| 1 kl. | Sellerieknolle geschält - und klein geschnitten |
| 30 g | Butter mit ganz wenig Öl - vermischt |
| 1,50 TL | Speisestärke |
| 3 | Eigelb |
| 500 g | Joghurt nature |
| Weißer Pfeffer | |
| Dill feingehackt | |
| Sonnenblumenkerne geröstet |
Zubereitung
-
Schritt 1
In einer Suppenpfanne Reis und Selleriestückchen in der Butter leicht
andämpfen und mit der Bouillon ablöschen. Die Suppe etwa eine halbe
Stunden kochen lassen, bis die Selleriestücke gar sind.
In einer anderen Pfanne den Joghurt gut verrühren, die in Wasser
aufgelöste Speisestärke dazugeben und nach und nach die Eigelbe
dazurühren. Erst jetzt die Pfanne aufs Feuer geben und rühren und
die Masse sorgfältig bis zum Kochen bringen. Wenn die Mischung
langsam dick wird, unter die Suppe rühren, diese nochmals aufkochen,
dann leicht köcheln und mit fein gehacktem Dill anrichten. Wer mag,
gibt geröstete Sonnenblumenkerne dazu.
*
Quelle: Nach: Radio Drs, Siesta Anita Rauch
Erfasst von Rene Gagnaux
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.