Ofenkartoffeln mit Rote-Bete-Quark
Zutatenliste
| 4 gr. | Kartoffeln (ca.750 g) |
| 3 kl. | Rote Bete (ca. 200 g) |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Magerquark |
| 6 EL | Milch |
| 3 EL | Schlagsahne |
| Vollmeersalz | |
| 75 g | Salatgurke |
| 1 kl. | Apfel (ca. 75 g) |
| 75 g | Lauch (nur das Weiße) |
| 2 | Dillstengel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln und Rote Bete unter fliessendem Wasser abbuersten. einzeln
in mit Oel eingepinselte Alufolie einwickeln. Bei 200°C auf dem Rost
auf der 2. Schiene von unten backen. Kartoffeln 50-55 Minuten, Rote
Bete 35-40 Minuten.
Quark mit Milch und Sahne glattruehren, mit Salz wuerzen. Gurke heiss
abwaschen und fein wuerfeln. Apfel waschen, ebenfalls wuerfeln. Lauch
putzen, waschen und sehr fein wuerfeln.
Die vorbereiteten Zutaten unter den Quark ruehren. Rote Bete kalt
abschrecken und abziehen, in feine Wuerfel schneiden. Wuerfel
ausgebreitet abkuehlen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann
unter den Quark ruehren und mit Salz abschmecken.
Die Kartoffeln halb aus der Folie wickeln, mit 2 Gabeln aufbrechen
und mit Salz bestreuen, etwas Quark einfuellen, mit abgezupfgen
Dillaestchen bestreuen und servieren. Den restlichen Quark getrennt
dazu reichen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Ofenkartoffeln mit Rote-Bete-Quark
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.