Nudeln mit Steckrüben
Zutatenliste
| 800 g | Steckrüben |
| 100 g | Zwiebeln |
| 15 g | Butter |
| 2 TL | Gekörnte Gemüsebrühe |
| 200 g | Vollkornnudeln |
| 400 g | Wasser |
| 150 g | Sahne |
| 150 g | Tomatenmark |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 50 g | Sbrinz oder Bergkäse weißer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Steckrüben wie bei dem Rezept Steckrüben in Senfsauce vorbereiten
und 12 Minuten garen.
Inzwischen das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen, salzen und
die Nudeln hineingeben. Auf der ausgeschalteten Herdplatte bissfest
garen. (ca. 10 Minuten)
Die Sahne mit dem Tomatenmark und so viel Wasser verrühren, dass eine
cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und salz abschmecken.
Die Nudeln und die Steckrüben mischen. Die Sauce unterziehen. Den Käse
über das Nudelgericht reiben.
*
Quelle: Kraut und Rüben 11/92
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Gepostet von Diana Drossel
Date: Mon, 13 Feb 1995
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