Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Nach Schöner Essen im April erfasst Ilka Spieß
Zubereitung
Brät zu Klößchen formen. Im Öl anbraten, abtropfen lassen.
Möhren und Zwiebeln würfeln, im Fett andünsten, mit dem Fond garen.
Etwa 1/3 der Möhren nach 5 Minuten herausheben. Rest im Fond pürieren,
durch ein Sieb passieren und zurück in den Topf geben.
Schmand, Wein und Mehl verrühren, 5 Minuten in der Suppe mitkochen
lassen. Möhren und Klößchen hineingeben, würzen. Mit Kresse garnieren