Möhrensuppe mit Fadennudeln
Zutatenliste
| 500 g | Möhren |
| 4 | Selleriestangen |
| 4 | Tomaten |
| 100 g | Fadennudeln |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Petersilienstraeusschen |
| 1 TL | Curry |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Moehren schaelen und auf einer Rohkostreibe sehr fein raspeln.
Selleriestangen in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Tomaten fein
wuerfeln.
Oel in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelringe hineingeben und kurz anbraten.
Dann die Selleriestuecke und Moehrenraspel hinzufuegen und 10 Minuten unter
staendigem Ruehren anduensten. Mit 1 Liter Wasser abloeschen und zum Kochen
bringen.
Curry und Salz dazugeben und 15 Minuten koecheln lassen. Die Fadennudeln
hineingeben und noch 10 Minuten kochen lassen. Petersilie fein hacken und
ueber die fertige Suppe streuen. Heiss servieren.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: [email protected] (Inga) am 07.01.2000
: : in de.rec.mampf
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