Möhren-Gemüse mit Tomato
Zutatenliste
| 300 g | Möhren |
| 250 g | Tomato (1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten) |
| 250 g | Smetana oder Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 1 | kleine Zwiebel |
| weißer Pfeffer, Salz, Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Tomato: eingelegte getrocknete Tomaten ...
Möhren in dünne Scheiben schneiden (oder auch grob stifteln).
Smetana, Tomato und Zwiebel pürieren, mit etwa 100..150 ml Milch verdünnen und nochmals pürieren. Über die Möhren geben, aufkochen und bei geringer Hitze noch etwa 10..15 min köcheln lassen.
Mit weißem Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Sollte die Sauce zu dick werden, noch etwas Milch zufügen.
Paßt zu allem, wozu Möhrengemüse paßt...
Variationen
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- Zwiebel kann man auch weglassen
- statt Schmand kann man auch Sahne, Crème fraiche etc. nehmen
- eine Prise Chili und/oder Knofi darf auch mit ran
- wer mag, kann das Ganze noch mit frischen Kräutern "aufpeppen"
Hinweise
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Man kann auch einfach getrocknete Tomaten verwenden, dann ggf. mit etwas Zucker und Knoblauch nachwürzen.
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Smetana: http://de.wikipedia.org/wiki/Schmand
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