Moderner Sauerkraut-Salat
Zutatenliste
| 300 g | Sauerkraut |
| 4 EL | Nussöl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Apfelessig |
| 2 | Äpfel |
| 60 g | Frühstücksspeck |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Sauerkraut kleinschneiden und leicht erwärmen.
Die Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden. Aus Öl, Essig,
Salz, Pfeffer, Zucker mit dem Schneebesen eine Marinade aufschlagen.
Die Apfelstreifen unter das Sauerkraut ziehen, mit der Marinade
übergiessen und gut durchmischen.
Den kleingeschnittenen Schnittlauch über den Salat streuen.
QUELLE : CMA-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"
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Gepostet von Peter Mess
Date: Tue, 13 Dec 1994
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