Marinierter Lauch (Porree) (Wechseljahre)
Zutatenliste
| 750 g | dünne Lauchstangen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz + Pfeffer | |
| 1 Msp. | Zucker |
| 1 TL | Thymian |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Essig |
| Petersilie |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Lauch putzen, der Laenge nach halbieren, waschen und schraeg in etwa
2-3cm dicke Stuecke schneiden. Lauch in Oel anbraten, haeufig wenden.
Gewuerfelte Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Die Gewuerze zufuegen, mit
der Gemuesebruehe abloeschen, kurz aufkochen und etwa 5 Min. weiterkoecheln
lassen.Essig untermischen. Der marinierte Lauch eignet sich sowohl zum
Sofortverzehr, man kann ihn aber auch durchziehen lassen und kalt servieren,
z.B. zum Abendessen oder zu einem Brunch.
GUT VORZUBEREITEN!!
:Pro Person ca. : 110 kcal
:Pro Person ca. : 461 kJoule
:Eiweis : 5 Gramm
:Fett : 6 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Ballaststoffe : 5g
:Cholesterin : 0mg
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