Makkaroni-Auflauf mit Gemüse
Zutatenliste
| 1 l | Wasser |
| Salz | |
| 1 TL | Öl |
| 250 g | Makkaroni |
| 300 g | Champignons |
| 300 g | Zucchini |
| 100 g | Frühstücksspeck |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Tomaten |
| 3 | Eier |
| 400 ml | Milch |
| 150 g | französischer Kräuterfrischkäse |
| 1 Pck. | TK-Kräuter der Provence |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Mozzarellakäse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Wasser mit Salz und Öl ankochen, Makkaroni hineingehen, umrühren
und 8 bis 10 Minuten bißfest quellen lassen. Makkaroni in ein Sieb
geben, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Champignons und Zucchini in Scheiben, Speck in Würfel schneiden.
Öl erhitzen, Speck darin anbraten. Champignons und Zucchini dazugeben
und 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Makkaroni, Champignons, Zucchini
und Tomaten in eine große Auflaufform schichten.
Eier mit Milch, Frischkäse, Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen
und darübergießen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen. Form
in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte.
T: 200 °C /30 bis 40 Minuten.
*
Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
der Stadtwerke Bochum
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