Mailänder Tomatentoast
Zutatenliste
| 4 | Scheiben Graubrot |
| 40 g | Butter |
| 8 | Scheiben Raclettekäse |
| 4 | Fleischtomaten |
| Pfeffer | |
| 1 TL | gehackter Majoran |
| 4 EL | geschälter Sesam |
| 2 | Eiweiß |
| 80 g | Geriebener Parmesankäse |
| 4 EL | süße Sahne |
| 1 | Kästchen Kresse |
Zubereitung
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Schritt 1
Brot mit Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Auf jede Brotscheibe zwei Käsescheiben legen.
Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 4 bis 6 Minuten.
Tomaten in Scheiben schneiden, Käsetoast damit belegen und mit
Pfeffer, Majoran und Sesam bestreuen. Wieder 3 bis 4 Minuten in den
Backofen setzen.
Eiweiß steif schlagen. Parmesankäse mit Sahne verrühren und unter
den Eischnee heben. Masse gleichmäßig auf die Tomaten streichen.
Nochmals 5 bis 6 Minuten in den Backofen setzen.
Tomatentoast mit Kresse garniert servieren.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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