Löwenzahn-Salat
Zutatenliste
| 400 g | Löwenzahn zerpflückt |
| 50 g | Spinat |
| 3 EL | Essig, Zitronen- |
| : Salz, Pfeffer | |
| 2 TL | Senf, Dijon- |
| 4 EL | Öl, Distel- |
| 1 | Schalotte fein gehackt |
| 1 | Ei hart gekocht |
| MFI 5/89 notiert: M.Peschl |
Zubereitung
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Schritt 1
Aus Essig, Gewuerzen, Senf und Oel eine Sauce ruehren. Schalotten
untermischen. Loewenzahn und Spinat portionsweise durch die Sauce
schwenken, anrichten und mit gehacktem Ei bestreuen.
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