Linsen auf Bauernart
Zutatenliste
| 375 g | Linsen |
| 1,25 l | Wasser |
| 1 kl. | lorbeerblatt |
| 1 | Zwiebel40g |
| Salz | |
| 200 g | Lauch |
| 200 g | Möhren u. Kartoffelgew. |
| 0,13 l | Fleischbrühe |
| etwas Rotwein oder Essig | |
| 40 g | Margarine |
| Mehl | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 200 g | Dörrfleisch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die gewaschenen und ueber Nacht eingeweichten Linsen mit dem
Doerrfleisch und dem Lorbeerblatt 1/4 Stunde kochen.
Dann das kleingeschnittene Gemuese hinzufuegen und nochmal 30 - 40
Min. koecheln lassen.
Die Butter in einem zweiten Topf erhitzen und die kleingewuerfelte
Zwiebel darin anduensten. Mehl daruebergeben und leicht braeunen
lassen. Die Bruehe dazugiessen und 5 Min. koecheln lassen, dann zu
der Suppe geben.
Nach bedarf Salzen und Pfeffern und mit Rotwein oder Essig
abschmecken.
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