Lauchsuppe gebunden
Zutatenliste
| 300 g | Lauch |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Mehl oder etwas mehr |
| 1 | Eigelb |
| 100 ml | Sahne |
| Milch oder Brühe | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
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Schritt 1
Lauch klein schneiden und mit Butter andünsten. Mehl dazugeben und
mit Milch oder Brühe aufgiessen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 1/2 Stunde kochen lassen.
Sahne und Eigelb dazugeben. Nicht mehr kochen lasen.
*
BAYERNTEXT 06.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
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