Lauchnudeln
Zutatenliste
| 600 g | Lauch (geputzt gewogen) |
| 200 g | Fadennudeln oder feine - Suppennudeln |
| 2 EL | Butter |
| 1 Pck. | Sahne |
| 200 g | Edamer oder Pikantje |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Lauch putzen, waschen, ganz dunkles Grün
entfernen. In streichholzfeine Stifte schneiden. Für 2 Minuten
in kochendes Salzwasser geben. In kaltem Wasser abschrecken, in
ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, so daß sie noch Biss haben.
Nach Belieben in Hühnerbrühe statt in Salzwasser kochen. Danach
abgiessen und abtropfen lassen.
Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Grob geriebenen
Käse hinzufügen. Mit dem Schneebesen rühren, bis sich alles
gut verbunden hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln und Lauch mischen, in eine feuerfeste Form füllen. Sauce
darüber giessen. 10 Minuten im Backofen bei 250 °C überbacken.
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Kommentare zum Rezept Lauchnudeln
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28.06.2007
Prima vegetarisches Gericht, und preiswert dazu. Die Hälfte Lauch hat uns genügt, doch das ist Geschmacksache.
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26.08.2011
Lecker, würzig und einfach gemacht, allerdings fanden wir die Fadennudeln nen Tic zu klein, weil sie al´dente zu kochen echt schwierig ist ;-) Daher beim nächsten Mal ne Nr. größer.
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