Kürbiscremesuppe mit Gemüse und Croutons
Zutatenliste
| 500 g | Kürbis |
| 1 | Karotte |
| 1 | Kartoffel |
| 1 | Zwiebel |
| 1,25 l | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 2,50 EL | Butter |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| 2 Scheibe | Vollkorntoast |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kuerbis, Karotte, Kartoffel und Zwiebel schaelen und in kleine
Wuerfel schneiden. In Butter anduensten, salzen und pfeffern,
Gemuesebruehe hinzufuegen und wuerzen. Das Ganze bei kleiner Hitze
ca. 20 Min. kochen. Dann alles durch ein Sieb streichen, nochmals
kurz aufkochen lassen und die Sahne zugeben.
Die Toastscheiben entrinden, ein Wuerfel schneiden, Brotwuerfel in
einer Pfanne roesten, Suppe in Teller fuellen und die Brotwuerfel
darueberstreuen.
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