Kürbis-Möhren-Gemüse
Zutatenliste
| 1 | Gemüsezwiebel (200 g) |
| 300 g | Möhren |
| 30 g | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,13 l | Schlagsahne |
| ¼ l | Gemüsebrühe |
| 1 kg | Kürbis |
| 1 | Stange Porree (200 g) |
| ½ Bund | Koriander |
| ½ Bund | Petersilie |
| 2 EL | Kürbiskerne. |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten,
würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.
2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten
weitergaren.
3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken.
Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.
:Stichworte : Fleischlos, Gemüse, Kürbis, Möhre, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : [email protected]
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