Kürbis-Eintopf
Zutatenliste
| 1 kg | Kürbis |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Msp. weißer Pfeffer |
| 1 Msp. | Muskatnuß |
| 1,50 Tasse | Geflügelbrühe (Instant) |
| 2 | Sch. Weißbrot |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | ger. Käse (Greyerzer). |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
Crème fraîche mit Milch, Gewürzen und Brühe verrühren, mit dem
Kürbis vermischen, in den Topf oder die Auflaufform geben,
zugedeckt im Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220°, 1. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten
Danach mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Weißbrot
würfeln, mit Butter in der Pfanne goldbraun rösten. Kurz vor dem
Servieren auf den Eintopf geben, mit Käse bestreuen.
*
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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