Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- SAUCE
- KUERBIS
- GARNITUR
- ERFASST VON Arthur Heinzmann am 29.09.96 nach Betty Bossi's Zeitung
Zubereitung
Fuer die Sauce alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verruehren.
Korinthen beifuegen und 2-3 Stunden quellen lassen.
Kuerbis in etwa 1mm dicke und 2cm breite Streifen hobeln. Oel mit dem
Safran in einer Pfanne warm werden lassen. Kuerbis zugeben, wuerzen,
zugedeckt etwa 5 Minuten knapp weich garen, nach der halben Garzeit
vorsichtig wenden. Pfanne von der Platte ziehen, Sauce ueber den
Kuerbis verteilen, zugedeckt 1-2 Stunden marinieren.
Salat kranzfoermig auf Tellern anrichten. Kuerbisstreifen locker
aufrollen, in die Mitte geben, restliche Sauce darueber verteilen,
garnieren.
TIP: Statt Safran kann auch 1 Teeloeffel Curry verwendet werden.