Krapfen mit Salbei
Zutatenliste
| 100 g | Haselnüsse |
| 65 g | Butter |
| 1 Msp. | Salz und Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 4 | Eier |
| 12 | Salbeiblätter |
| 2,75 l | Öl z.Frittieren |
Zubereitung
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Schritt 1
Hasennüsse rösten, auf einem Sieb die braune Haut abreiben, 1/4 l Wasser mit dem Fett, Zucker und Salz zum Kochen bringen, Mehl zugeben und so lange schlagen, bis sich die Masse als Klumpen löst. Eier nacheinander darunter rühren, Salbei und Nüsse grob hacken und ebenfalls unterrühren.
Ol auf 180 Grad erhitzen und mit einem TL 36 Häufchen Teig abstechen und portionsweise 8-10 min. ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Lauwarm zum Wein servieren.
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