Kräuter-Sahne-Creme
Zutatenliste
| 125 g | Magerquark |
| 250 g | Sahnejoghurt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Tas. feingehackte Kräuter |
| (Schnittlauch, Petersilie | |
| Liebstöckel/Maggikraut, | |
| Dill, Borretesch, Zitronen- | |
| melisse, Estragon) | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ¼ TL | Selleriesalz |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Quark mit dem Sahnejoghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Die
Kräuter und die geschälte, durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben. Mit dem
Salzund dem Pfeffer abschmecken. Gut gekühlt servieren.
Varianten: Statt Knoblauch feingehackte Kapern (1 Eßlöffel auf 4 Portionen)
oder schwarze Oliven oder Gewürzgurken oder Meerrettich nehmen. Zur
Abwechslung mit Curry oder Paprika würzen.
Paßt zu: Knusprigen Käsebrötchen oder Vollkornbrot, Pellkartoffeln,
Schmorkartoffeln, Kartoffeln vom Blech.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Person etwa 170 Kalorien
Quelle: Ingrid Früchtel
Das neue vegetarische Kochbuch
Gräfe und Unzer
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Gepostet von Edwin Litterst
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