Kohlsprossensuppe
Zutatenliste
| 4 EL | Butter |
| 4 EL | Mehl |
| 1 l | Rindsuppe (Würfel) |
| 400 g | Kohlsprossen |
| Salz Peffer Zitronensaft | |
| 1 Bund | Glatte Petersilie fein gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl goldgelb darin rösten und mit der Suppe aufgießen. Mehl gut verkochen lassen.Ca. 15 Minuten.
In der Zwischenzeit, die Kohlsprossen putzen und am Ende kreuzweise einschneiden. In Salzwasser weich dünsten, ca. 12 Minuten, kommt auf die Größe an, am besten, immer wieder mal testen.
Kohlsprossen abgießen und in die fertige Einmachsuppe geben.
Würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Gutes Gelingen!
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