Kohlrabi in Schnittlauchsahne
Zutatenliste
| 750 g | Kohlrabi |
| 250 ml | Gemüsebrühe (Instanz) |
| 30 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 200 ml | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 Bund | Schnittlauch (in Röllchen) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kohlrabi schälen, in Stifte oder Stücke schneiden. in der kochenden
Brühe zugedeckt ca. 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.
Abgießen, Brühe auffangen.
Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Sahne und Brühe ablöschen,
5 Min. kochen. Kohlrabi hinzufügen, weitere 5 Min. kochen. Mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. 2/3 des Schnittlauchs
untermischen. Mit restlichem Schnittlauch bestreut anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln und Katenschinken.
:Stichworte : Einfach, Gemüse, Kohlrabi, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten
:Pro Person ca. : 273 kcal
:Pro Person ca. : 1139 kJoule
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