Köstliche Tomatensuppe
Zutatenliste
| 250 g | Tomaten, reif |
| 1 TL | Olivenöl |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Msp. | Zucker |
| ½ TL | Basilikum |
| 1 Msp. | Rosmarin |
| Pfeffer f.a.d.M. | |
| Salz | |
| 1 Schuß | Zitronensaft |
| 1 EL | Schlagsahne geschlagen |
| Schnittlauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Tomaten waschen und wuerfeln.
Das Oel in einem Topf erhitzen und die Tomatenstuecke darin bei
schwacher Hitze etwa 5 Minuten duensten.
Die Tomatenmasse durch ein Sieb streichen und in den Topf
zurueckfuellen.
Die Gewuerze, die Kraeuter und den Zitronensaft hinzufuegen und die
Suppe noch weitere 5 Minuten leise koecheln lassen.
Die fertige Suppe im Teller mit etwas geschlagener Sahne garnieren
und mit etwas Schnittlauch verzieren. Auf die Sahne noch etwas groben
Pfeffer mahlen.
: Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten
: Pro Portion ca. 550 kJ/130 kcal
: 3 g Eiweiss, 9 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Fuer Singles (GU-Kuechenberater)
erfasst: Sabine Becker, 15. Oktober 1998
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