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Knoblauchsuppe (Garlic soup)

Knoblauchsuppe (Garlic soup)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Butter und Olivenoel in einem grossen Topf bei niedriger Temperatur
    erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben, gut umruehren und fest
    zugedeckt bei sehr niedriger Temperatur etwa 1 1/2 Stunden duensten, bis
    sie sehr weich sind.
    Den Deckel abnehmen, Tortillas, Senfpulver und Kreuzkuemmel in den Topf
    geben und unter Ruehren 10 Minuten mitduensten. Die Bruehe zugiessen und
    aufkochen lassen. Milch und Sahne mischen, die Mischung unterruehren und
    mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Knoblauchsuppe bei mittlerer
    Temperatur weitere 30 Minuten koecheln lassen. Nochmals abschmecken.
    Die Suppe nach Belieben im Mixer oder in der Kuechenmaschine puerieren
    und sofort servieren.
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