Kartoffelsuppe nach dänischer Art
Zutatenliste
| 300 g | Kartoffeln |
| 250 g | Zwiebeln |
| 40 g | Butter |
| Brühwürfel f.1 1/2 L.Wasser | |
| 65 g | Saure Sahne |
| 150 g | Samso od. Danbo |
| (geriebener Käse) | |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer und Majoran |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und
feinhacken. In einem Suppentopf die Butter auslassen und die Kartoffeln und
Zwiebeln darin leicht anbraten. Es darf sich dabei jedoch nichts braun
verfärben.
1 1/2 l Wasser zugießen, die Brühwürfel einrühren und 25 Min. zugedeckt
kochen lassen. Durch ein Sieb passieren oder mit dem elektr. Rührstab zu
einer gleichmäßig cremigen Flüssigkeit durcharbeiten.
Die saure Sahne und den geriebenen Käse zugeben, unter ständigem Rühren so
lange erhitzen, bis der Käse völlig gelöst ist. Mit Salz, Pfeffer und
Majoran abschmecken.
Dazu paßt: geröstete Weißbrotscheiben mit einem Hauch von Knoblauch.
Pro Person etwa 1151 Joule/ 275 Kal.
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten
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