Kartoffelgratin mit Wildkräutern
Zutatenliste
| 1,50 kg | Kartoffeln |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 Tasse | Milch |
| etwas Salz | |
| Etwas Pfeffer | |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 | handvoll Löwenzahnblätter |
| jeweils einige Blätter: | |
| Salbei | |
| Majoran | |
| Zitonenthymian | |
| Oregano | |
| Rosmarin | |
| Giersch | |
| Spitzwegerich | |
| Brennnessel | |
| 100 g | Parmesankäse |
| ½ ct | Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen hobeln. Währenddessen die
Gemüsebrühe und die Milch zusammen in einen großen Topf geben, etwas Salz
und Pfeffer darüberstreuen und erhitzen. Die Kartoffen hineingeben und bei
mittlerer Hitzezufuhr, ca. 10 Minuten, nicht ganz bißfest garen.
Kräuter behutsam waschen und feinhacken. Die Kartoffeln mit einem
Schaumlöffel aus dem Sud nehmen, in eine flache Auflaufform geben, Kräuter
und gehobelten Käse darüberstreuen. Mit Sahne aufgießen, nach Belieben
abschmecken.
Etwa 15 Minuten im 220°C heißen Backofen gratinieren.
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