Kartoffelbällchen
Zutatenliste
| 750 g | Kartoffeln |
| Salz | |
| 30 g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 40 g | Parmesankäse, gerieben |
| 1 | Spur Muskat, gerieben |
| 1 | Ei |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 l | Öl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffel schälen, waschen. In gesalzenem Wasser vom Kochen an in 20
Minute garen. Wasser abgiessen. Kartoffel ausdämpfen und abkühlen
lassen. Dann durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. Mit
Butter, Eigelb, Parmesan, Salz und Muskat zu einem glatten Teig
verarbeiten. Mit einem Teelöffel Teig abstechen und kleine Bällchen
daraus formen. Die Kartoffelbällchen zuerst in verquirltem Ei, dann
in Semmelbrösel wenden. Öl in einer Friteuse auf 180 Grad erhitzen.
Immer 4 bis 5 Kartoffelbällchen auf einmal in 2 Minuten im Fett
schwimmend hellbraun backen. Warm stellen bis alle Bällchen fertig
sind.
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
35 Minuten
*
Menue 5/199
**
Gepostet von Gerd Graf
Date: Tue, 24 Jan 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Kartoffelbällchen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.