Kartoffelauflauf
Zutatenliste
| 1 kg | Kartoffeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | durchwachsener Speck |
| 20 g | Butter oder margarine |
| 200 g | geräucherte Mettwurst |
| 200 g | mittelalter Gouda oder |
| Greyerzerkäse | |
| 6 EL | geriebener Käse zum Bestreuen |
| (Greyerzer, Emmentaler oder Sbrinz). |
Zubereitung
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Schritt 1
Kartoffeln mit Schale kochen. Erkalten lassen, pellen, auf einer
groben Rösti- oder Rohkostscheibe grob raffeln, mit Salz und
Pfeffer würzen. Zwiebel und Speck in Würfel schneiden, in Fett
auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig braten. Wurst in Streifen,
Käse in Würfel schneiden, Speck mit den Kartoffeln vermischen. In
eine gefettete Auflaufform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, im
Backofen ca. 40 min. goldbraun überbacken.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
123 g Eiweiß, 249 g Fett, 164 g Kohlenhydrate, 14766 kJ, 3524 kcal.
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Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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