Kartoffel-Quark-Gnocchi
Zutatenliste
| 500 g | Mehlige Kartoffeln |
| 100 g | Magerquark |
| 20 g | Weizenmehl |
| 2 EL | Kräuter, gehackt (Basilikum - Petersilie, Kerbel, usw.) |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiß
schälen und passieren, abkühlen lassen.
Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat würzen.
Weiter: wie Gnocchi di patate
(Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)
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