Kartoffel-Lauchpüree
Zutatenliste
| 4 | Stangen Lauch |
| 100 ml | Salzwasser |
| 250 g | Mehlige Kartoffeln |
| ¼ l | Milch |
| 1 TL | Butter |
| Muskatnuss Salz, Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Lauch putzen, gruendlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen,
etwas auskuehlen und durch eine Kartoffelpresse druecken.
Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der Kartoffelmasse
geben. Abschmecken. So lange ruehren, bis der Brei locker ist. Zuletzt den
Lauch unterruehren.
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