Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Gorgonzola-Sesam-Kruste
Zutatenliste
| 1 kg | Pellkartoffeln |
| 1 kg | Porree |
| etwas Gemüsebrühe | |
| 200 g | Gorgonzolakäse |
| 250 g | Crème fraîche |
| 3 EL | GOMASIO |
| (im Reformhaus erhältlich: | |
| ein Gemisch aus Sesamsamen und Meersalz) | |
| Salz | |
| Curry | |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Den Porree gründlich
putzen, in Ringe schneiden und in ca. 150 ml Gemüsebrühe bißfest
dünsten. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und
mit Salz, Curry und Pfeffer bestreuen. Den Lauch daraufgeben und
zum Schluß die restlichen Kartoffeln dachziegelartig auflegen. Die
Kartoffeln mit Gomasio bestreuen. Den Gorgonzolakäse in grobe
Stücke schneiden, mit Crème fraîche zusammen pürieren und
gleichmäßig über die Kartoffeln streichen. Die restliche Gemüsebrühe
in die Auflaufform gießen. Die Form auf dem Traggitter in den
Backofen einschieben und backen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backen: Stufe 3 (200°C)
Backzeit: ca. 25 Minuten
*
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
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