Kartoffel-Kräuter-Püree
Zutatenliste
| 300 g | mehligkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 0,10 l | Milch |
| 40 g | Butter |
| Muskatnuss | |
| 1 | Schalotte |
| 2 EL | Gemischte Kräuter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch mit einer
Prise Muskat erhitzen. Mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln
rühren, dabei die Hälfte der Butter zugeben.
Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. In der restlichen
Butter glasig dünsten. Kräuter dazugeben, kurz durchschwenken und
unter das Püree mischen.
Menüvorschlag:
Vorspeise: Melone "Kingston"
Hauptspeise: Gefüllte Hähnchenkeulen
Nachspeise: Weincreme
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