Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Nach: Saisonküche 7/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung
Die Zucchetti durch die Roestiraffel in eine Schuessel raffeln,
Zitronensaft daruebergiessen.
2/3 der Zucchetti, Joghurt und Frischkaese zusammen mixen. Mit der
Buttermilch auf die gewuenschte Konsistenz verduennen. Abschmecken
und bis zum Gebrauch kuehlstellen.
Die Tomaten quer durchschneiden, Stielansatz entfernen und entkernen.
In kleine Wuerfelchen schneiden. Den Basilikum in feine Streifen
schneiden.
Vor dem Servieren die restlichen Zucchetti, Tomatenwuerfelchen und
Basilikumstreifen unter der Suppe mischen.